梳乎厘食譜|蛋香濃郁、鬆軟嫩滑!手打1000次梳乎厘食譜

圖片及影片來源:IvyKitchen 아이비키친

繼上次韓國大熱食譜「400次咖啡」(Dalgona Coffee)之後,又再次出現整到手都斷嘅更強食譜「1000次梳乎厘」(Souffle Omelette),人人都再接再厲跟隨潮流。此款簡單又易做的食譜不但材料易搵、而且口感鬆軟嫩滑,集濃郁蛋黃香、厚層鬆化入口即溶,絕對是甜品控宅在家的福利!

1000 次梳乎厘食譜 | 材料準備

食譜材料非常簡單亦易找,都是家中必備材料的(包括雞蛋、糖、鹽),但是若想口感更加豐富,可以根據喜歡口味而加上喜歡醬汁和配料如草莓、提子、香蕉等新鮮水果。

食材份量
雞蛋2隻 
1茶匙
½ 茶匙
牛油10克
糖漿適量

1000 次梳乎厘食譜|製作方法

01 | 取2顆雞蛋,將蛋白和蛋黃分開,並分別倒在兩個碗中

1000 次梳乎厘

02 | 在蛋黃部分,加入1/2茶匙鹽後攪拌均勻

1000 次梳乎厘

03 | 到最累的部分,將蛋白手打一千次。將糖分3次加入蛋白,將蛋白打至凝固

溫馨提示: 建議大家使用打蛋器攪拌

04 | 然後將蛋黃放入剛剛打好的蛋白裡,輕輕混合

05 | 加熱平底鍋,再加入牛油,用小火等其融化

06 | 把蛋倒入平底鍋裡,然後蓋上鍋蓋,小火煮2-3分鐘

07 | 將蓬鬆的梳乎厘對折,然後翻過來再煮30秒至1分鐘。

08 | 按照自己喜好,淋上糖漿或蜂蜜

軟綿綿的梳乎厘,入口即化,有如海綿般柔軟細膩,非常值得一試!

1000 次梳乎厘食譜|廚具推介

無論打忌廉、蛋白霜、薯仔泥或者梳乎厘,只要有打蛋器就可以事半功倍、省時又省力,食譜輕輕鬆鬆就可以大功告成!

樂聲 Panasonic MK-GH1 200W 手提式打蛋器

HK$228|購買連結

飛利浦 Philips HR3705 Daily Collection 打蛋器

HK$254|購買連結

Russell Hobbs RH-20200 打蛋器

HK$499|購買連結

最新文章